由中国特钢企业协会不锈钢分会、山东省不锈钢行业协会主办，上海期货交易所、山东泰山钢铁集团有限公司协办，上海钢联资讯科技有限公司承办的“2021年中国北方不锈钢产业链高峰论坛”于2021年6月24日-25日在中国·山东淄博齐盛国际宾馆隆重举行。
会上，连云港华乐合金集团有限公司技术中心主任徐清先生围绕《山东刀剪市场分析及材料供应》主题展开演讲。该主题涵盖了山东刀剪市场分析、华乐合金集团的介绍、马氏体不锈钢的介绍以及华乐合金马氏体不锈钢系列化产品的规划与展望。
一、山东刀剪市场分析
山东是国内较集中的制刀区域之一，目前刀剪企业主要分布在临沂、高密、德州等地，大大小小的企业数量大概有几十家。
刀剪的原材料早期是以碳钢为主，在临沂地区以家庭作坊形式较多。碳钢刀的特点主要是价格低廉、锋利，但品相差、易生锈。
近几年，400系不锈钢工艺不断成熟，市场认可度大幅提升，逐渐走进山东市场。这种 400系中高碳不锈钢，主要特点为美观卖相好、锋利度高、不易生锈，套刀组合更是成为厨房新宠。
在时代的浪潮下，逼迫山东刀剪市场用材变革。
二、华乐合金集团的介绍
华乐合金集团的前身是宁波海曙不锈钢厂，创建于 1995 年，一直以来致力于不锈钢生产，是一家长流程的不锈钢生产企业。
公司目前产品主要是热轧带钢和冷轧带钢，200系、300系、400 系不锈钢都有生产。其中 200系列产品主要有 201J1、201J3、201J3A、201J4、Q18-1，主要用于装饰管、装饰板、拉伸件、屋面瓦；300系列产品主要是以 304为主，主要用于装饰管、装饰板；400系列产品主要有（1~5）Cr13、6Cr13、5Cr15MoV，7Cr17，430，主要用在刀剪材料、刀片，屋面瓦。
三、马氏体不锈钢介绍
不锈钢一般可分为铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢、马氏体不锈钢、双相不锈钢这几种类别。
马氏体不锈钢已经发展了百余年，其种类可分为马氏体铬不锈钢、镍铬不锈钢和时效不锈钢；马氏体不锈钢的特点主要是强度高、硬度高、耐磨性好；由于这些特性，因此主要应用在航天、航空、医疗、原子能、机械制造、刀剪基材。
四、华乐合金对马氏体不锈钢系列化产品的规划与展望
首先对国内外的刀剪料情况进行一个说明：
早期的刀剪材料以 65Mn、45等碳素钢为代表，占整个市场的主导地位；
上世纪 90年代后以 2Cr13、3Cr13等中低碳为代表的马氏体不锈钢成为刀具主流；
目前，国内刀具不锈钢最常用的材质是 2Cr13，3Cr13，4Cr13等， 中高碳马氏体不锈钢占比较低。与国际知名品牌比，有较大差距。
欧美及日本等发达国家的刀具材料发展过程是由低碳马氏体不锈钢向高碳发展。国外高档的刀具料有X50CrMoV15，440系列，154CM， AST-34，AUS-8，VG10，CPM-S30V等等。
目前华乐合金马氏体不锈钢可供货牌号有 8个，产品规格 300余个。
华乐合金集团对产品有严谨的质量控制，主要在有害元素、夹杂物、全连铸生产、高效轧制、性能控制对质量进行把控。
重点介绍了集团 5Cr15MoV和 7Cr17这两个马氏体不锈钢钢种， 推荐客户重点关注 7Cr17这个钢种，其锋利度和复磨性非常好，可以代替中低碳马氏体不锈钢钢种和价格昂贵的复合刀具。
还向客户介绍了刀具用钢的发展情况，主要是抗菌马氏体不锈钢、含氮马氏体不锈钢和复合钢刀具。
而华乐合金集团未来会在品种上进行定制化、多元化、高碳化发展，在钢材纯净度上进一步提高，并且在规格上多样发展，为客户提供所需产品。
华乐合金集团将致力于打造全球最大的马氏体不锈钢生产企业，大力发展高碳马氏体不锈钢，为我国刀剪材料的高质量发展作出努力和贡献。