据Mysteel我的不锈钢网统计，2020年中国样本口径内34家不锈钢冷轧厂不锈钢冷轧产量如下表：
2020年国内不锈钢冷轧总量及系别占比如下图所示：
从2020年不锈钢冷轧产量走势来看，总体呈上升趋势，二月为年内最低点，十二月为年内最高点。二月冷轧总产量80.97万吨，因钢厂例行检修，各系别产量均有不同程度的减产，产量成为全年最低。十二月冷轧总产量132.62万吨，创2020年最高值，同比增加29.25%，其中200系同比增21.28%，300系同比增33.67%，400系同比增29.98%。
分系别来看，200系冷轧不锈钢产量上半年维持上升趋势，下半年有缓慢下降趋势。上半年主要受疫情影响，随着疫情得到控制，3月各企业陆续复工，物流恢复运输，下游需求复苏，钢厂产量也逐步提升。6月处于不锈钢行业的消费淡季，终端需求不佳，消费受到抑制，200系冷轧产量环比下降12.82%。下半年有缓慢下降趋势，一方面印尼304坯料回国生产，钢厂转产304不锈钢，对200系不锈钢冷轧产量产生一定影响，另一方面400系产量增加，200系占比逐渐下降。
300系冷轧不锈钢产量2020年内维持窄幅震荡上行趋势。2月-4月受疫情影响，加之当时德龙为抢占冷轧市场份额，拉低冷轧价格，导致冷热轧差价缩小，其他钢厂冷轧利润缩水，部分工厂出现减产。从生产成本来看，二季度高镍铁价格上涨130元/镍至最高成交价1010元/镍（到厂含税），涨幅13%，生产成本攀升，钢厂利润空间进一步缩减。反观下游需求，5、6月份不锈钢需求疲软，成交疲软拖累价格下行，不锈钢整体处于供需两弱状态。在此情形下，部分冷轧厂选择减产，或是转产，个别冷轧厂被收购。至2020年12月国内304冷轧总产量达到年内峰值69.67万吨，其中也包括了印尼304坯料回国生产的量。
400系冷轧不锈钢产量2020年维持单边上行趋势，至12月国内430冷轧总产量达到年内峰值25.62万吨。2020年春节后，受疫情影响，加之400系行情大跌，钢厂均出现减产动作。5月中下旬行情出现转折，价格开始一路上行，需求也逐步恢复加上外贸出口复苏，主流钢厂400系订单有所增加。在丰厚利润下，钢厂生产积极性增强，产量逐月攀升，甚至个别之前已停产的冷轧钢厂也有再投产的情况。