餐厨垃圾处理器由防腐研磨腔、全不锈钢研磨刀锤、全不锈钢研磨盘等组成。它利用高速旋转的永磁电机带动研磨腔中的转盘，餐厨垃圾在离心力的作用下相互撞击在极短的时间内，将食物垃圾研磨成细小的颗粒顺水流排出管道。可以把垃圾打碎、打烂、打成浆糊状。不堵管道，适用于任何管道。
福州市仅有红庙岭一个占地1万多平方米的垃圾处理场，仅可再用五年。因此福州的垃圾处理压力很大。其他地方亦是如此。垃圾剧增与处理滞留的矛盾已经成为当今环保领域“走可持续发展之路”的一项重要课题。
有关专家呼吁，垃圾源头处理势在必行。怎样才能较好地抓住源头？怎样才能做好这个源头的文章？我们认为，餐厨垃圾处理器不失为行之有效的好办法。借助英利浦垃圾处理器，各类食物垃圾随时均可经粉碎排入下水道，不会滞留堆积。同时，经过垃圾处理器后的垃圾大多为无机物，给资源的回收又提供了方便。
显而易见，除去了35%的生活垃圾，再经部分回收，垃圾总量大大减少，既节省了清运人力、物力、又缓解了土地日趋紧张的矛盾。对环境保护和生态平衡起到了重要的保证。
家用食物垃圾处理器是通过小型直流或交流电机驱动刀盘，利用离心力将粉碎腔内的食物垃圾粉碎后排入下水道。粉碎腔具有过滤作用，自动拦截食物固体颗粒；刀盘设有两个或者四个可360度回转的冲击头，没有利刃，安全、耐用、免维护。刀盘转速（满负载，工作状态）交流电机约1480转/分钟。粉碎后的颗粒直径小于4毫米，不会堵塞排水管和下水道。
商用餐厨垃圾处理器采用物理原理，通过机械及电气化的方式对餐厨垃圾破碎、深脱水，降低泔水的含水量和体积，源头减量率达到70-80%，并实现油水分离及污水处理，废水达到国家排放标准，并且可将减量后的餐厨垃圾集中收集，制取沼气或加工成为生物复合肥实现资源化利用。
使用垃圾处理器的好处：
1、对居民来说：①减少厨房尤其是存放垃圾桶的橱柜内的臭味；②减少孳生蟑螂、细菌的可能；③使清理排放家庭垃圾成为一项轻松干净的工作；④有利于保持楼梯间和居住小区的卫生环境。
2、对环卫部门和物业管理来说：①改善环卫作业环境；②有效减少垃圾产量；③减少垃圾收运过程的二次污染；④减少垃圾收运处理的难度和成本。
3、对市政和交管部门来说：①增加污水中易腐性有机物的含量，有利于污水处理厂的生化工艺；②减少垃圾车的数量和垃圾污水滴漏对路面的污染。
4、对环境和资源回收来说：①减少厨余垃圾对可回收物的污染，提高资源回收率；②改善填埋场和焚烧厂的处理工况，减少渗滤液、沼气、烟气等污染物的排放。