第107届中国进出口商品交易会第一期于2010年4月19日顺利结束。从刚刚结束的广交会来看，它犹如一把双刃剑，既给中国不锈钢餐具行业带来机遇也带来了种种挑战。众所周知，我国的不锈钢餐具主要产地为天津、浙江、广州等地，其产品主要销往国外，供应国际市场。在这样一个以外销为主的行业里，竞争十分激烈。

据我们目前从广交会了监测到的数据来看，本届一期采购商到会和成交的总体继续向好，外贸复苏的态势得到进一步确立，但尚未恢复到金融危机前的水平。按可比口径，一期到会采购商与创历史高峰的2007年春交会相比，下降8.1%。一期出现的积极变化，主要是预期人民币升值和原材料上涨，以及补充库存等短期因素拉动，外需尚未完全恢复。参展企业反映，目前的成交增长只是恢复性增长，出口企业担心汇率、成本和政策变动风险，以及目前外贸摩擦的增多，使他们还不敢放手成交，不敢轻易接长单。对下半年的走势尚难判断，应谨慎乐观。广大企业希望保持人民币汇率和出口政策稳定的呼声很高。

在目前机遇与挑战共存的大环境下，中国的不锈钢餐具行业怎样才能凸显自己的优势，从目前的广交会来看，在对不锈钢餐具行业的整体把握上应因势利导，质、量并举，既注重“量”的适度扩张，更注重“质”的全面提升，切实转变外贸增长方式，走集约化发展之路，以促进不锈钢餐具出口事业的健康、持续、快速发展。

一是密切关注国家政策发展变化，并及时贯彻落实到企业。我们应密切关注国家政策发展变化，对企业发展的利好政策应积极争取并认真组织相关部门贯彻落实，利用政策，搞好服务，给企业争取和留出产品升级、产业转型的时间和空间，以助企业一臂之力共度难关。

二是充分发挥广交会的平台作用，坚定不移地实施品牌带动战略，提升企业产品档次和质量。当前，外贸出口企业突围的“利器”就是走品牌发展的道路，加大产品研发和创新力度，提升产品档次和质量，延长和完善产业链条，提升利润空间，拓展生存和发展空间。历届广交会都证明，品牌产品、新产品和技术含量高的产品价格提升空间较大，反之则很难有提升空间；品牌企业和品牌商品议价能力较强，中小企业能力较弱。因此，应进一步引导企业加强自主创新能力建设，培育企业品牌，加快培养扶植拥有新产品、自主知识产权和核心技术的出口企业成长壮大。当前，企业之间的竞争逐步转向新产品的竞争，只有自主创新能力强、推陈出新快的企业才能在激烈的国际市场竞争中占据主导地位，才能求得生存和发展的空间。

三是坚定不移地推进产品创新，不断提高产品科技含量和附加值。从本质上讲，市场经济是创新经济，是人文经济，产品必须要不断创新，才能吸引眼球，彰显人文关怀。

四是积极拓展国际市场，走多元化道路。在目前的国内外环境下，不锈钢餐具企业应该坚持走市场多元化、客户多元化、产品多元化之路，确保稳定低端市场，积极拓展中端市场，有条件的企业要迈向高端市场，大力发展自有品牌。