近日我们从一家从事食品机械企业的采购负责人了解到，由于不锈钢价格的涨跌起伏以及进口材料的某些性能原因，下游企业使用不锈钢的钢种在慢慢发生变化。

据了解，2006年以前该食品机械企业使用进口的不锈钢中板，由于不锈钢价格不断上涨和进口材料的在机械性能折弯易开裂，他们在2006年开始降低技术要求，改用国产304不锈钢薄板，随着不锈钢的继续涨价，压力之下他们不得不寻找替代品，从2007年开始大量使用国产430不锈钢薄板，但在水槽等接触水比较频繁的部位还是用304不锈钢以保证产品质量，该企业负责人也表示他们还在积极寻找替代品，国内主要钢厂的430不锈钢他们都有使用过，但效果不是很理想，近期也在尝试使用443不锈钢。

以上过程表明食品机械行业在300系不锈钢使用频率不断下降,而400系不锈钢使用频率却在不断加大，不锈钢市场价格的指挥棒正逐步移向下游用户,从下到上主导不锈钢市场。