国内的不锈钢主要消费区域，主要集中在广东和江浙地区。
    目前广东的餐具、厨具消费量大约有３０万吨左右，不锈钢焊管消费量接近４０万吨，广东也是我国最大的不锈钢制品基地。其次是江浙一带，这些地区除了餐具、厨具外，不锈钢无缝管、小五金、标准件等也发展很快。这两个地区消费量很大，大约有１００多万吨。
    ２００１年我国不锈钢生产取得如此重大进展，从国家政策引导方面概括为四个方面：
    一是“九五”以来鼓励合资的政策。外国企业来中国投资提高了我国不锈钢的自给率。去年不锈钢冷轧产能提高最大的就是两个合资企业：张家港浦项和宁波宝新，分别提高到１６万吨和１０万吨，还有上海克虏伯去年投产，产能７．２万吨，全年不锈钢冷轧产能仅合资企业就增加到３０多万吨。
    二是国家打击走私。１９９８年以来加大了打私力度，特别是去年又深入到不锈钢走私最严重的广东汕头地区，使不锈钢从海关进口的数量明显增大。
    三是整顿规范市场，促进中小企业技术和工艺水平的提高。特别是２００１年５月中央电视台对江苏兴化地区不锈钢伪劣品牌的曝光，对不锈钢行业起到了积极的推动作用。
    四是“九五”到“十五”以来，国家加大了对国企的支持，北方支持太钢，南方支持宝钢一钢，国家用贴息贷款的办法解决中国热轧钢卷不足的问题。预计太钢将于２００３年建成投产，宝钢一钢到２００４－２００５年建成投产。这就意味着我国的热轧钢板、卷的能力将从现在的１６％增长到６０％－７０％。
    ２００１年，在世界不锈钢产能降低的情况下，我国不锈钢行业是一枝独秀，我国不锈钢的产量在提高；从国际环境来看，不锈钢行业的状况并不乐观，一是产能过剩，另外由于产能过剩、供大于求导致价格去年一直在很低的价格上运行。但中国由于内需的拉动，ＧＤＰ增长是７．３％，不锈钢的需求增加近３０％。